超久しぶりに本の買い出し
結局アマゾンじゃなくてジュンク堂で買ってしまった。ちくま文庫から網野史学の入門書的なものが発売されていたので購入。エスコフィエは「帝王の料理人か、料理人の帝王か」と言われたフランス料理の伝説的な料理人。